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猪苗代食堂

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猪苗代食堂

著者：増田拓史
企画・発行：社会福祉法人安積愛育園　はじまりの美術館
協力：取材家庭のみなさま、リサーチ協力者のみなさま
発行日：2019年6月

書籍サイズ：A5変形（148×175mm）
ページ数：48ページ
　

◎この書籍は下記のプロジェクトの成果として発行しました。
猪苗代食堂プロジェクト〜台所からつなぐ町の記憶
アサヒアートフェスティバル2016参加プロジェクト

実施期間：2016年5月〜2月

主催：社会福祉法人安積愛育園　はじまりの美術館
後援：猪苗代町、猪苗代町教育委員会
特別協賛：アサヒビール株式会社
助成：公益財団法人アサヒグループ芸術文化財団

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食堂プロジェクト
あまり意識を傾けることの少ない日常の暮らしの中で作ったり食べたりしている家庭料理。その料理の背景には、その人の出自や地域の特徴、世代間の違いなど、様々な差異を生み出しながら受け継がれてきた歴史を垣間見ることができるのではないでしょうか。
このプロジェクトでは、猪苗代の家庭料理のリサーチを通して、人々の姿や記憶、そしてこの街の情景を探り出し、展覧会や書籍に取り纏めることを試みました。